Kaffee aus Ruanda

Über Kaffee aus Ruanda

In Ruanda bauen fast ausschließlich Kleinbauern Kaffee an, oft nur ein paar hundert Pflanzen pro Familie. Sie liefern ihre Kirschen an Washing Stations, die den Kaffee gemeinsam aufbereiten. Die Farmen liegen auf 1500 bis 2000 m, viele rund um den Kivu-See. Angebaut wird vor allem Bourbon.

Kaffee aus Ruanda schmeckt lebendig und klar: rote Früchte, Zitrus, Schwarztee, dazu eine saftige Säure. Neben gewaschenen Kaffees gibt es zunehmend natural und honey aufbereitete, die fruchtiger ausfallen. Am besten zeigt sich Ruanda im Pourover. Als heller Espresso wird er fruchtig und spritzig.