Kaffee aus Brasilien

Über Kaffee aus Brasilien

Brasilien ist der größte Kaffeeproduzent der Welt. Die meisten Farmen liegen im Südosten, in Minas Gerais, São Paulo und Bahia, auf 800 bis 1300 m. Viele Kaffees werden natural oder pulped natural aufbereitet: Die Kirsche trocknet ganz oder geschält in der Sonne.

Das Ergebnis schmeckt nach Schokolade, Nuss und Karamell, mit wenig Säure und viel Körper. Deshalb bildet Brasilien die Basis vieler Espresso-Blends. Als Single Origin im Espresso bringt brasilianischer Kaffee Süße und eine dichte Crema. Im Pourover bleibt er rund und mild.